My Delicious Islim Kebab

1. Αρχικά, ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες μας σε λωρίδες, τις κόβουμε σε μακριές λωρίδες και τις αφήνουμε σε αλατόνερο για 15-20 λεπτά.
2. Μετά πλένουμε το αλάτι, το στεγνώνουμε και το τηγανίζουμε στο λάδι.
3. Για τα κεφτεδάκια τρίβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο.
4. Ζυμώνουμε τα κεφτεδάκια προσθέτοντας κιμά, τριμμένη φρυγανιά, αυγά και μπαχαρικά.
5. Αφού ζυμώσουμε, τσιγαρίζουμε τα κεφτεδάκια μας.
6. Παίρνουμε 2 μελιτζάνες και τις βάζουμε σε σχήμα συν και βάζουμε 2 κεφτεδάκια στη μέση.
7. Βάζουμε τις άκρες της μελιτζάνας στους κεφτέδες και την κάνουμε σαν δεμάτι.
8. Βάλτε πάνω πιπέρι και ντομάτες σε φέτες και στερεώστε το με μια οδοντογλυφίδα για να μην ανοίξει.
9. Κάνουμε το ίδιο με όλες τις μελιτζάνες και τις τοποθετούμε στο ταψί.
10. Σε ξεχωριστό μπολ πολτοποιούμε τον πελτέ ντομάτας σε ζεστό νερό και τον περιχύνουμε με τις μελιτζάνες.
11. Διατηρούμε τις ντομάτες στο φούρνο στους 185 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν. Καλή όρεξη ????♡

Λαχταριστή Συνταγή Ισλίμ Κεμπάπ με φωτογραφία