Συνταγή Chicken Buryan με γαρνιτούρα με βίντεο

1. Αρχικά, ας βράσουμε τα μπουτάκια του κοτόπουλου μας.
2. Πλένουμε το ρύζι μας και το αφήνουμε σε χλιαρό νερό για 1 ώρα.
3. Κόβουμε τα υλικά για το γαρνίρισμα σε μικρούς κύβους.
4. Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι μας και ρίχνουμε κόκκινη πιπεριά, πράσινη πιπεριά και καρότο και τηγανίζουμε στο μάτι της κουζίνας.
5. Προσθέτουμε τις πατάτες και τον αρακά και ανακατεύουμε.
6. Ρίχνουμε το αλάτι μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.
7. Προσθέτουμε το νερό μας και το ψήνουμε στη μεσαία εστία σε χαμηλή φωτιά, κλείνουμε το καπάκι του τηγανιού μας και μαγειρεύουμε μέχρι να μαλακώσει.
8. 3. Αφού βράσουν και κρυώσουν λίγο τα κοτόπουλα, τα βγάζετε από το νερό σε ξεχωριστό μπολ. Στραγγίζουμε το νερό και αφήνουμε στην άκρη για το ρύζι.
9. Παίρνουμε λάδι και το κρεμμύδι μας σε μικρούς κύβους σε κατάλληλη κατσαρόλα και το τσιγαρίζουμε στο μάτι της κουζίνας.
10. Στη συνέχεια προσθέτουμε τις ντομάτες που κόψαμε σε μικρά κομμάτια και τσιγαρίζουμε για 2 λεπτά ξανά, μετά προσθέτουμε το ρύζι μας.
11. Αλατίζουμε και τσιγαρίζουμε για 4-5 λεπτά ξανά, μετά προσθέτουμε το βούτυρο μας και το ανακατεύουμε και το αδειάζουμε στο ταψί μας. Προσθέστε 3,5 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου και ανακατέψτε το καλά. Απλώνουμε παντού τη γαρνιτούρα, τακτοποιούμε μπουτάκια κοτόπουλου, βρέχουμε τη λαδόκολλα, το τσαλακώνουμε στα χέρια μας και το σκεπάζουμε στο ταψί μας.
12. 5. Το σκεπάζουμε τα πρώτα 20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και μετά το ανοίγουμε.
13. Ψήνουμε για 15 λεπτά μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα κοτόπουλα. Μπορείτε να παρακολουθήσετε το βίντεο της συνταγής μου αναλυτικά.

Κοτόπουλο Buryan με γαρνιτούρα Συνταγή με φωτογραφία