Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για περιτύλιγμα λαχανίδας;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Αρχικά, βράζουμε τα πλυμένα φύλλα λάχανου σε αλατισμένο νερό που βράζει χωρίς να τα σκοτώσουν πολύ και τα στραγγίζουμε αμέσως. Όσο κρυώνουν τα φύλλα, αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τη γέμιση μας.
- Τηγανίζουμε το πλυμένο και στραγγισμένο ρύζι μας με πλιγούρι σε ελαιόλαδο. Όταν το ρύζι ασπρίσει σαν μαρμάρινο χρώμα, προσθέτουμε τα κρεμμύδια μας σε κυβάκια και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα.
- Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά στο καλά καβουρδισμένο μας γουδί και ανακατεύουμε και μετά προσθέτουμε μισό ποτήρι νερό. Μόλις φύγει το νερό, σβήνουμε τη φωτιά και το αφήνουμε να κρυώσει.
- Ας χωρίσουμε με τη βοήθεια ενός μαχαιριού τα φλεβώδη μέρη του λάχανου και αρχίζουμε να ετοιμάζουμε τα περιτυλίγματα μας με τα μέρη των φύλλων.
- Βάζουμε λίγο από το εσωτερικό γουδί στο φύλλο, κλείνουμε τα πλαϊνά και ετοιμάζουμε τα περιτυλίγματα μας τυλίγοντας.
- Ας τοποθετήσουμε τις φλέβες που έχουμε χωρίσει στην κάτω στρώση της κατσαρόλας, και στρώνουμε το μαύρο λάχανο που τυλίξαμε πάνω (για να πιάσουν οι φλέβες αν πιάνει τον πάτο)
- Ας του βάλουμε ένα πιάτο. Προσθέτουμε νερό, τον πελτέ ντομάτας, το ελαιόλαδο και λίγο αλάτι και ετοιμάζουμε τη βραστή σάλτσα μας σε ένα μπολ και την περιχύνουμε με τα τυλίγματά μας.
- Κλείνουμε το καπάκι και ψήνουμε σε δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει βράση, αφού πάρει βράση, σε χαμηλή φωτιά για 30-40 λεπτά.
- Ας πάρουμε αυτό το νόστιμο πιάτο, που εννοείται ότι μαγειρεύεται από τη μυρωδιά του, στα πιάτα σερβιρίσματος αφού ξεκουραστεί για λίγο. Καλή όρεξη ❤.
Συνταγή περιτύλιξης λαχανικών με φωτογραφία
