Πατατοκεφτέδες

Οι φλούδες από τις πατάτες ξεφλουδίζονται και χωρίζονται σε 3-4 μέρη και μεταφέρονται στην κατσαρόλα για να βράσουν. Το νερό από τις βρασμένες πατάτες φιλτράρεται και αφήνεται να κρυώσει.

Αφού κρυώσουν οι πατάτες τις πολτοποιούμε με ένα πιρούνι. Προσθέστε αυγά, τριμμένη φρυγανιά, αλάτι και μπαχαρικά. Είναι καλά ζυμωμένο. Παίρνονται κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού και δίνουν το σχήμα κεφτέδες.

Σε ένα ξεχωριστό μπολ χτυπάμε καλά τα 2 αυγά. Και η τριμμένη φρυγανιά λαμβάνεται σε ένα πιάτο. Βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι και το ζεσταίνουμε. Αφού ζεσταθεί το λάδι, τα κεφτεδάκια βυθίζονται στο αβγό και μετά στην τριμμένη φρυγανιά και τοποθετούνται στο τηγάνι και ψήνονται και από τις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές. Τα μαγειρεμένα κεφτεδάκια τοποθετούνται σε πιατέλα με επένδυση από χαρτοπετσέτα. Σερβίρεται ζεστό.

Καλή όρεξη.

Συνταγή για κεφτέδες πατάτας με φωτογραφία