Μικτό ψητό σε ένα κρεβάτι με ψητές πιπεριές

Βάζουμε τις πιπεριές μας σε ένα ταψί και τις ψήνουμε στο φούρνο μας στους 200 βαθμούς.
Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και τις βάζουμε σε ένα μικρό ταψί. Πασπαλίζουμε τα μυρωδικά μας, περιχύνουμε με λίγο λάδι και το ανακατεύουμε. Αφήνουμε τις ψητές πιπεριές μας να κρυώσουν και βάλουμε τις πατάτες μας στο φούρνο. Ας το πάρουμε τηγανητό. (Ψήνουμε τις πατάτες στους 180 βαθμούς.)
Μπορείτε επίσης να τηγανίσετε τις πατάτες σε λάδι, έτσι επέλεξα να το κάνω.
Κόβουμε επίσης τα κολοκυθάκια και τις μελιτζάνες σε κυβάκια και τα τηγανίζουμε στο λάδι.
Το παίρνουμε στο πιάτο μας όπου στρώνουμε πετσέτα και χαρτοπετσέτα. Ανακατεύουμε τις πατάτες, τις μελιτζάνες και τα κολοκυθάκια.
Ας καθαρίσουμε τη φλούδα από τις ψητές πιπεριές μας. Ας πάρουμε τους σπόρους και το στέλεχος. Ανοίγουμε το πιπέρι μας στο πιάτο του σερβιρίσματος μας. Ας το γεμίσουμε με το ανακάτεμα μας.
Αν θέλετε μπορείτε να γαρνίρετε με ψητές πιπεριές που τις κόβετε σε λωρίδες κατά το σερβίρισμα.
Σκόρδο γιαούρτι, κέτσαπ κλπ. Μπορείτε να το σερβίρετε με σάλτσες. Καλή όρεξη 🙂