Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητή μελιτζάνα;
Αρχικά, ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τις πιπεριές και τα τηγανίζουμε ελαφρά στο λάδι. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τηγανίζουμε λίγο ακόμα και προσθέτουμε τον κιμά. Ψιλοκόβουμε 1 από τις ντομάτες, την προσθέτουμε, προσθέτουμε τα μπαχαρικά και τη τσιγαρίζουμε καλά. Στη συνέχεια αφήστε στην άκρη την έτοιμη σάλτσα κιμά. Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τις μελιτζάνες. Αν θέλεις, μπορείς να το μουλιάσεις για λίγο σε νερό με ξύδι και μετά να το στεγνώσεις. Την κόβουμε σε στρογγυλό σχήμα, ζεσταίνουμε το λάδι σε τηγάνι, τηγανίζουμε πολύ ελαφρά τις μελιτζάνες για να μην πεθάνουν. Μετά το βάζω σε χρέος και του ρίχνω αλάτι. Στη συνέχεια, αλείφουμε σε ίσες ποσότητες την έτοιμη σάλτσα κιμά. Κόβουμε σε φέτες και ρίχνουμε από πάνω τις πράσινες πιπεριές και τις ντομάτες. Ρίξτε 1 φλιτζάνι βραστό νερό από πάνω. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 40-45 λεπτά. Καλή όρεξη.
Συνταγή μελιτζάνας φούρνου με φωτογραφία
