Μανιτάρια σοτέ με κρέας

Κόβουμε το κρέας μας σε κύβους και βάζουμε λίγο λάδι στο τηγάνι. Όταν ζεσταθεί το λάδι ρίχνουμε μέσα το κρέας μας και το τηγανίζουμε. Αφού ψηθεί το κρέας, ρίχνουμε λίγο νερό στο κρέας και το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά. Αφήστε το κρέας να ψηθεί. Από την άλλη αφαιρούμε το κοτσάνι του μανιταριού και το ξεφλουδίζουμε. Χωρίς να αγγίξω το μαχαίρι, φυσικά. Παίρνω μικροσκοπικά μανιτάρια. Το μανιτάρι δεν το ψιλοκόβουμε, και φαίνεται πιο όμορφο εμφανισιακά. Αφού ψηθεί το κρέας, ανοίγω τον πάτο της εστίας μέχρι το τέλος και αφήνω το κρέας να απορροφήσει το νερό, όταν στραγγίσει το κρέας ρίχνουμε λίγο ακόμα λάδι και το τηγανίζουμε. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο σε κυβάκια, και όταν το κρέας ροδίσει, προσθέτουμε το κρεμμύδι και την ψιλοκομμένη πιπεριά. Και προσθέτουμε το μανιτάρι μας. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας μας αφήνοντας τον χυμό των μανιταριών. Και μετά αλατίζουμε τις ντομάτες και μαγειρεύουμε και σερβίρουμε.
Δεν το χορταίνεις όταν το σερβίρεις με ρύζι πιλάφι και cacıkla. Ως κάποιος που δεν έχω ξαναφάει μανιτάρια, άρχισα να τρώω μανιτάρια με αυτή τη συνταγή. Καλή όρεξη.

Συνταγή σοτέ με κρέας και μανιτάρια με φωτογραφία