Μανιτάρια και πουρέ πατάτας με βαλσάμικο

1. Φτιάχνοντας πουρέ πατάτας. Καθαρίζουμε τη φλούδα από τις πατάτες και τις χωρίζουμε στα 4. Αφήνουμε να βράσουν για 15 λεπτά.
2. Θρυμματίζουμε τις βρασμένες πατάτες με το βούτυρο, προσθέτουμε 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Προσθέτουμε γάλα για να γίνει πιο λεία.
3. Μανιτάρι ψητό.
4. Βάζουμε στο τηγάνι 3 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο. Ψιλοκόβουμε τα κρεμμύδια και τα σοτάρουμε μέχρι να καραμελώσουν.
5. Ας βάλουμε στο τηγάνι τα μανιτάρια που κόψαμε τα κοτσάνια και τα τηγανίζουμε μέχρι να βγάλουν το νερό τους.
6. Προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι και 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι. Πασπαλίζουμε από πάνω φρέσκο ​​θυμάρι. Αν μπορούμε να κουνήσουμε το τηγάνι, ας το ανακατέψουμε με μια ξύλινη κουτάλα.
7. Αφού προσθέσουμε το βαλσάμικο ξύδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο και τον μαϊντανό, σοτάρουμε για άλλα 2 λεπτά.
8. Σερβίρισμα: Απλώνουμε τον πουρέ πατάτας ως βάση σε μια μεγάλη πιατέλα. Ας βάλουμε τα μανιτάρια. Καλή όρεξη.

Μανιτάρια και πουρέ πατάτας με βαλσάμικο ξύδι Συνταγή με φωτογραφία