Κρεατάκι κρεμμύδι στιφάδο

1. Παίρνουμε το λάδι στο τηγάνι.
2. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέτουμε τα πλυμένα και στραγγισμένα κρέατα και τα τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά σε δυνατή φωτιά, ανακατεύοντας.
3. Προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι και 1 ποτήρι ζεστό νερό και κλείνουμε το καπάκι.
4. Αφήστε το να ψηθεί σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.
5. Μπορείτε να προσθέσετε νερό αν δεν έχει ψηθεί όταν τελειώσει το νερό. Η ποσότητα του νερού μου είναι επαρκής.
6. Προσθέτουμε τα ασκαλώνια και το σκόρδο μας στο κρέας που έχει τελειώσει το νερό.
7. Αφήνουμε να τσιγαριστεί για 2-3 λεπτά μαζί με το κρέας.
8. Προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας και τον τηγανίζουμε για 2-3 λεπτά και προσθέτουμε τόσο νερό ώστε να τον σκεπάσει.
9. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα ασκαλώνια. Σερβίρουμε ζεστό.

Συνταγή στιφάδο κρεατικών κρεμμυδιών με φωτογραφία