Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα και πατάτες

Ρίχνουμε αλάτι, κύμινο, μαύρο πιπέρι, μισή κουταλιά πιπέρι τσίλι στα κοτόπουλα, τον πελτέ ντομάτας, 2 σκελίδες σκόρδο, μια κουταλιά γιαούρτι και λίγο λάδι και ανακατεύουμε. Είμαστε σε αναμονή. Στο μεταξύ, αφού ρίξουμε λάδι σε ένα παραλληλόγραμμο ταψί, τακτοποιούμε με τη σειρά τις πατάτες και τα κρεμμύδια (όχι πολύ χοντρά) κομμένα σε ροδέλες. Σε κάθε στρώση υλικού που ενώνουμε προσθέτουμε αρκετό αλάτι. Τρίψτε δύο ντομάτες. Προσθέστε την υπόλοιπη κουταλιά πελτέ ντομάτας, το κόκκινο τσίλι σε σκόνη και τον αποξηραμένο δυόσμο. Προσθέστε περίπου 3 φλιτζάνια ζεστό νερό σε αυτό. Προσθέτουμε αρκετό αλάτι σε αυτή τη σάλτσα. Βάζουμε στο ταψί τα κρατημένα κοτόπουλα. Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και προσθέτουμε. Γεμίζουμε το μεγάλο κενό με χοντρή και μισοκομμένη πράσινη πιπεριά και Διακοσμητική πιπεριά. Κόβουμε σε φέτες και τοποθετούμε την τελευταία μας ντομάτα στο κέλυφος στους μικρούς χώρους και στα υπόλοιπα σημεία ανάμεσα στα δύο κοτόπουλα. Προσθέτουμε τα υπολείμματα της σάλτσας στην οποία κρατήσαμε το κοτόπουλο στη σάλτσα μας με τον τρίφτη ντομάτας, το ανακατεύουμε και μετά περιχύνουμε τις ντομάτες και όλα τα υλικά. Κουνάμε λίγο το ταψί για να κατέβει η σάλτσα στον πάτο. Ψήνουμε στους 180-200 βαθμούς για 40-45 λεπτά περίπου. Καλή όρεξη 🙂

Κοτόπουλο στο φούρνο με σάλτσα και πατάτες Συνταγή με φωτογραφία