Κοτόπουλο σοταρισμένο σε σάλτσα μανιταριών

1. Κόβουμε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες και το βάζουμε σε ένα μπολ, προσθέτουμε το γλυκό τριμμένο πιπέρι, λίγο μαύρο πιπέρι και το αλάτι μας και το ανακατεύουμε.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε δύο κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το κρέας του κοτόπουλου μας και τηγανίζουμε λίγο.
3. Ξανά βάζουμε το τηγανητό κοτόπουλο μας σε ένα μπολ.
4. Ας περάσουμε στην προετοιμασία της σάλτσας μας. Στην ίδια κατσαρόλα που ψήσαμε τα κοτόπουλα, βάζουμε τα κρεμμύδια, το σκόρδο και τα μανιτάρια μας και τα τσιγαρίζουμε.
5. Αφού πάρουμε λίγο χρώμα, προσθέτουμε όλα τα υπόλοιπα υλικά μας (εκτός από το άμυλο) και προσθέτουμε το κρέας του κοτόπουλου στη σάλτσα μας.
6. Το αφήνουμε να ψηθεί για περίπου 10 λεπτά και ανακατεύουμε το άμυλο μας με λίγο νερό σε ένα μικρό μπολ, το ρίχνουμε στη σάλτσα μας και το αφήνουμε να γίνει μια πυκνή σύσταση.
7. Σβήνουμε το κάτω μέρος της εστίας μας και το αφήνουμε να ξεκουραστεί. Προτίμησα σκέτο πλιγούρι πιλάφι με αυτό. Καλή όρεξη ;).

Σοτέ κοτόπουλου σε σάλτσα μανιταριών Συνταγή με φωτογραφία