Κεφτεδάκια Mardin με Γεμιστούς Κεφτέδες

1. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια και προσθέτουμε τον κιμά για τη γέμιση, τον τσιγαρίζουμε καλά.
2. Προσθέστε τα μπαχαρικά και ανακατέψτε. Το γουδί μας είναι έτοιμο.
3. Βάζουμε το πλιγούρι στο μπολ του ζυμώματος, προσθέτουμε το αλάτι και το βρέχουμε με 2 ποτήρια νερό.
4. Ξεκουραστείτε για μια ώρα.
5. Προσθέτουμε λίγο λίγο νερό και ζυμώνουμε.
6. Μην ρίχνετε το νερό ξαφνικά, θα είναι μαλακό, δεν μπορείτε να το ανοίξετε.
7. Παίρνουμε μια ποσότητα σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη που έχει φτάσει στη σύσταση που πρόκειται να απλωθεί.
8. Βάλτε τον δείκτη σας στη μέση και ανοίξτε τον όσο περισσότερο μπορείτε.
9. Βάλτε μέσα αρκετό από το γουδί που ετοιμάσατε.
10. Κλείστε το μέρος του στόματος επίπεδη.
11. Ρίξτε σε βραστό αλατισμένο νερό και βράστε για 10 λεπτά.
12. Το βράζουμε σε αλατισμένο νερό για 10-15 λεπτά, το βγάζουμε από το νερό και το αφήνουμε στο σουρωτήρι.
13. Βάζουμε λάδι στο τηγάνι και το τηγανίζουμε σε καυτό λάδι. Καλή όρεξη ????

Συνταγή για κεφτέδες Mardin με φωτογραφία