Κεφτεδάκια γεμιστά

1. Αρχικά, ετοιμάζουμε τη γέμιση και την αφήνουμε να κρυώσει.
2. Ο κιμάς τσιγαρίζεται με λίγο λάδι, του προσθέτουμε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και ψήνουμε, του προσθέτουμε πελτέ ντομάτας και μπαχαρικά.
3. Τα καρύδια πετιούνται τελευταία. Το εσωτερικό μας αφήνεται να κρυώσει σε έτοιμη κατάσταση.
4. Μουσκεύουμε το πλιγούρι με βραστό νερό και αφήνουμε για πέντε λεπτά.
5. Δεν χρειάζεται να περιμένετε πολύ, γιατί θα πάρει τη μορφή ζύμης καθώς θα τραβηχτεί τελευταία από το ρομπότ.
6. Προσθέτουμε όλα τα υλικά και ζυμώνουμε με τα χέρια μας για πέντε λεπτά να ανακατευτούν.
7. Στη συνέχεια, ας το τραβήξουμε κομμάτι-κομμάτι στο ρομπότ για 30 δευτερόλεπτα.
8. Αφού τραβήξουμε όλο το υλικό από το ρομπότ, ας το ανοίξουμε και βάλουμε το εσωτερικό κονίαμα.
9. Θα είναι πιο άνετο αν βάλετε νερό σε ένα μπολ και βρέχετε λίγο λίγο το χέρι σας ενώ το ανοίγετε.
10. Είναι έτοιμο να τηγανιστεί ή να βράσει.
11. Το αγαπημένο μου πράγμα πριν το τηγάνισμα είναι να διατηρώ τους γεμιστούς κεφτέδες που έχω φτιάξει στην κατάψυξη.
12. Όποτε θέλουμε να το φάμε, το βγάζουμε από την κατάψυξη 15-20 λεπτά πριν το τηγανίσουμε, το αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και το τηγανίζουμε κατευθείαν, θα είναι πολύ νόστιμο. Θα αισθανθεί σαν βρασμένο και στη συνέχεια τηγανισμένο.
13. Θα είναι τηγανητό αλλά μαλακό.
14. Μπορείτε επίσης να έχετε ένα έτοιμο κέρασμα στην κατάψυξη όποτε θέλετε. Καλή όρεξη.

Σημείωση: Από 1 ποτήρι πλιγούρι βγαίνουν 10 κομμάτια γεμιστοί κεφτέδες.

Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες με Φωτογραφία