Πώς να φτιάξετε γεμιστούς κεφτέδες (βραστούς)
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Πρώτα από όλα, αν είναι δυνατόν, πρέπει να μουλιάζουμε το πλιγούρι 1 βράδυ πριν.
- Προσθέστε αλάτι και ζεστό νερό στο πλιγούρι σε ένα μεγάλο μπολ και σκεπάστε το. Αφήστε το να καθίσει για τουλάχιστον 2 ώρες (1 νύχτα πριν αν είναι δυνατόν). Μπορούμε να προσθέσουμε ακόμα 1 ποτήρι νερό αν χρειάζεται (Ελεγχόμενο)
- Ζυμώνουμε καλά το φουσκωμένο πλιγούρι. Σε αυτό το στάδιο μπορεί να προστεθεί μισό ποτήρι αλεύρι. Το ζυμώνουμε καλά και το κάνουμε ζύμη.
- Για την εσωτερική μας χρέωση. Βάζουμε τα κρεμμύδια που κόψαμε σε κύβους σε μια κατσαρόλα και τα βάζουμε στο μάτι της κουζίνας. Όταν τσιγαριστεί λίγο προσθέτουμε τον πελτέ ντομάτας. Τηγανίζουμε λίγο έτσι και προσθέτουμε πάνω τον κιμά.
- Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στον μαγειρεμένο κιμά. Το σβήνουμε όταν λερωθεί λίγο. Προσθέστε τελευταίο τον μαϊντανό και ανακατέψτε.
- Ήρθε η ώρα να διαμορφωθεί. Κόβουμε κομμάτια σε μέγεθος καρυδιού από τη ζύμη μας και τα τυλίγουμε στα χέρια μας. Κάνουμε μια τρύπα στη ζύμη με τον δείκτη μας και την ανοίγουμε.
- Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να βρέξετε τα χέρια σας με νερό. Ή μπορείτε να το αλευρώσετε με αλεύρι. Έτσι, η ζύμη δεν θα κολλάει στα χέρια σας. Στη συνέχεια βάζουμε το εσωτερικό μας γουδί στη ζύμη και το κλείνουμε. Έτσι φτιάχνουμε όλη τη ζύμη.
- Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα μέχρι τη μέση με νερό και βάζουμε σιγά σιγά τους γεμιστούς κεφτέδες μας σε βραστό νερό (όχι όλους) Αφού ψηθούν για 10-15 λεπτά, τους αφαιρούμε προσεκτικά με ένα τρυπητό. Μπορείτε να σερβίρετε ζεστό. Καλή όρεξη.
Συνταγή Γεμιστοί Κεφτέδες (Βραστοί) με Φωτογραφία
