Ζουμερό περιτύλιγμα φύλλων

1. Ας μουσκέψουμε τις τουρσί σκύλες μας σε λίγο νερό να πάρουν λίγο αλάτι. Στη συνέχεια, ετοιμάζουμε τη γέμιση μας, βάζουμε τον κιμά μας στο βαθύ μπολ μας, πλένουμε το ρύζι μας, το σουρώνουμε και προσθέτουμε.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, την ντομάτα, τον μαϊντανό και τα προσθέτουμε στο μπολ και προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά. Ας το ανακατέψουμε καλά
3. Έπειτα πλένουμε ένα ένα τα φύλλα και τα βάζουμε σε σουρωτήρι, αφήνουμε να κυλήσει το νερό, πασπαλίζουμε τα κοτσάνια από τις τσίχλες στον πάτο της κατσαρόλας και αρχίζουμε να τυλίγουμε τις τσίχλες μας, τις τακτοποιούμε καλά στην κατσαρόλα.
4. Αφού τελειώσει η διαδικασία του τυλίγματος, ετοιμάζουμε τη σάλτσα, προσθέτουμε 1 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας, το χυμό από 1 λεμόνι, το λάδι, το νερό, το χτυπάμε καλά και περνάμε πάνω από τα τυλιχτά, περνάμε από πάνω ελαφρά και το βάζουμε στο μάτι της κουζίνας.
5. Το βάζουμε ένα καπάκι, κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας, το παίρνουμε στο μάτι και το βράζουμε για 1 κουκούτσι. Αφού βράσει, χαμηλώνουμε τον πάτο της εστίας και ψήνουμε για 1 ώρα, μέχρι να ψηθεί το ρύζι και ο κιμάς και μετά σερβίρουμε με γιαούρτι ή αϊράν ????☘

Συνταγή περιτύλιξης φύλλων κρέατος με φωτογραφία