Δεν μπορείτε να ξεχωρίσετε τη σπιτική νόστιμη γεύση Iskender από το εστιατόριο

1. Αρχικά, τα κρεμμύδια μεταφέρονται στον επεξεργαστή τροφίμων και σύρονται μέσα στο ρομπότ μέχρι να απελευθερώσουν τους χυμούς τους.
2. Στη συνέχεια, πρώτα αφαιρείται το νερό με τη βοήθεια ενός φίλτρου.
3. Σε αυτή τη συνταγή θα χρησιμοποιηθεί μόνο ο χυμός του κρεμμυδιού και όχι οι κόκκοι. (ο χυμός κρεμμυδιού είναι ίσως το πιο σημαντικό σημείο σε αυτή τη συνταγή.).
4. Το κρέας κόβεται σε όσο το δυνατόν λεπτές φέτες και μπαίνει σε ένα βαθύ μπολ.
5. Στις φέτες του κρέατος προστίθεται και κιμάς.
6. Στον κιμά και στον κομμένο σε φέτες κρέας προστίθενται χυμός κρεμμυδιού, γιαούρτι, γάλα και μπαχαρικά και η σάλτσα ανακατεύεται κάνοντας μια σύντομη διαδικασία ζύμωσης.
7. Σε χαρτί κεριού για να σχηματιστεί ένας κύλινδρος στη μέση. πρώτες μαριναρισμένες φέτες κρέατος (δεν χρειάζεται ταξινόμηση γιατί διευκολύνει τον κιμά)
8. Στη συνέχεια βάζουμε τον μαριναρισμένο κιμά.
9. Το λαδόχαρτο τυλίγεται σφιχτά και οι άκρες κλείνονται ώστε όλο το μείγμα του κρέατος να πάρει κυλινδρικό σχήμα στη μέση. (Λαμβάνεται ένας μακρύς, λεπτός κύλινδρος σε σχήμα λουκάνικου)
10. Στη συνέχεια τα κρέατα διατηρούνται στο ψυγείο για μια-δυο ώρες με λαδόκολλα και μετά τα μεταφέρουμε στην κατάψυξη.
11. Πρέπει να διατηρηθεί στην κατάψυξη για περίπου 24 ώρες.
12. Ωστόσο, εάν είστε μικρόσωμος άνθρωπος και δεν θα τα χρησιμοποιήσετε όλα, τα υπόλοιπα μπορεί να περιμένουν περισσότερο μετά την κοπή, καθώς θα χρησιμοποιηθεί χωρίς να ξεπαγώσει κατά τη χρήση του.
13. Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και αρχίζουμε να το λιώνουμε.
14. Οι ντομάτες είναι τριμμένες ή πολτοποιημένες.
15. Προσθέστε τον πελτέ ντομάτας και τον πελτέ ντομάτας στο λάδι και ανακατέψτε.
16. Όταν αρχίσει να βράζει η σάλτσα, προσθέτουμε μισό ποτήρι βραστό νερό και ζάχαρη και βράζουμε για λίγο.
17. Στη συνέχεια προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και αφαιρούμε από την εστία.
18. Λιώνουμε το βούτυρο στο τηγάνι.
19. Το κατεψυγμένο κρέας κόβεται σε λεπτά χωρίς να περιμένει να ξεπαγώσει και τηγανίζεται και από τις δύο πλευρές στο τηγάνι.
20. Οι μπαζλαμάδες κόβονται σε κύβους. Όταν ολοκληρωθεί το ψήσιμο του κρέατος, στο ίδιο τηγάνι ρίχνουμε λάδι και ψήνουμε τα ψιλοκομμένα ψωμιά.
21. Στη συνέχεια προστίθεται νερό και αφήνονται τα ψωμιά να πάρουν γεύση από το κρέας.
22. Το ψωμί τοποθετείται στο πιάτο σερβιρίσματος.
23. Ρίξτε λίγη σάλτσα ντομάτας.
24. Στη συνέχεια τακτοποιούνται τα κρέατα και περιχύνεται λίγη ακόμη σάλτσα.
25. Τέλος το βούτυρο λιώνει και το περιχύνει. Και τα νόστιμα ισκεντεράκια είναι έτοιμα για σερβίρισμα με τον ήχο του cos. Απολαύστε ????.

Δεν μπορείτε να ξεχωρίσετε τη σπιτική νόστιμη γεύση ισκεντερ από τη συνταγή του εστιατορίου με φωτογραφία